黑胡椒锡纸牛肉粒
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
这道黑胡椒锡纸牛肉粒，做法类似少了酥皮的惠灵顿牛排，也发了食谱，因为给娃和老人吃，正宗的半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试、成品比较有嚼劲，很适合喝酒时食用的。
黑胡椒锡纸牛肉粒营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑胡椒锡纸牛肉粒的食材2人份
- 牛里脊150克
- 黄油 30克
- 橄榄油 20克
- 海盐适量
- 黑胡椒粒适量
- 黑胡椒酱 适量
黑胡椒锡纸牛肉粒的做法
1
牛肉洗净切大块
2
加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻
3
加热不粘锅，放入黄油融化，再加入20克橄榄油
4
放入牛肉块大火煎制
5
一面煎好后翻面
6
待四面都断生后关火
7
取出备用
8
裁出大小合适的锡纸，放上一粒牛肉粒
9
全部包好后放在烤盘上
10
烤箱190度预热5分钟，烤10-15分钟左右熟透即可
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取出等食用前再剥开锡纸
成品图
黑胡椒锡纸牛肉粒的烹饪技巧
牛肉一定选择嫩嫩的
喜欢口感嫩嫩的最好是烤5-7分熟，因为给娃和老人吃，半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试，如果有想尝试的亲建议做成大块儿、然后大火快烤
橄榄油和黄油一起煎制牛排味道好，而且更适合大火煎制，单独黄油不适合大火