海参粥
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。将海参煲粥，不仅增加了鲜味，也易于消化吸收。
海参粥营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海参粥的食材2人份
- 粳米(标一)150克
- 海参(干)2个
- 细香葱1根
- 食盐1茶匙
- 姜1小块
- 植物油1汤匙
- 淀粉1/2茶匙
- 鸡蛋1个
- 口蘑3个
- 胡萝卜1/2个
- 水适量
海参粥的做法
1
粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
2
鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液
3
锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
4
蛋皮冷却后切成丝
5
海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净
6
海参切成丝备用
7
口蘑洗干净切成丝
8
胡萝卜切丝
9
姜切细丝
10
锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下
11
电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
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电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
13
再煮大约10分钟，盛出锅备用
14
锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
15
准备好砂锅，放入煮好的白粥
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放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
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关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
成品图
海参粥的烹饪技巧
先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好