蛋包饭
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
碗饭可不是蛋炒饭，而是蛋包饭，我就煎一个嫩嫩的蛋皮，包裹着米饭。这个米饭也要隔夜的最好，风干过硬度保证，然后把米饭倒在米蒌里用水冲下，打散就一粒一粒的，炒起来颗颗会跳动的节奏。
蛋包饭营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋包饭的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 剩饭1碗
- 黄瓜半根
- 腊肠1根
- 鱼豆腐3个
- 玉米青豆适量
- 蒜瓣1个
- 盐少许
- 生抽1勺
- 番茄酱1勺
蛋包饭的做法
1
首先腊肠切片，黄瓜和鱼豆腐切丁备用
2
鸡蛋磕入碗中打散，锅中倒入适量油，把蛋液倒入煎制一个薄厚均匀的蛋皮盛出备用
3
锅中再倒入少许油，放入切好的蒜瓣爆香，把腊肠片放入煎出油脂
4
接着把玉米青豆，鱼豆腐倒入翻炒下，撒入少许盐继续翻炒
5
隔夜饭打散后沥干倒入锅中一起翻炒，加入生抽，番茄酱继续翻炒
6
最后炒制好后，把黄瓜丁放入翻炒片刻就行，黄瓜的加入解腻清爽，口感提升百倍
7
把炒饭倒入蛋皮一边，再对折回来盖起来。犹如一个大饺子，挤入点甜辣酱即可开食
成品图
蛋包饭的烹饪技巧
煎制蛋皮窍门，蛋液里放一点淀粉，加一点水搅匀2、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配