黑糖奶茶果冻
- 其它工艺
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
风味独特的健康零食自己做，黑糖奶茶果冻，红茶可以选用茶叶，跟我一样偷懒，也可以直接用独立包装的茶包袋。用黑糖的原因是成品色泽好看，味道醇厚，如果买不到，可以用普通细砂糖代替，建议最好不要用红糖，红糖跟奶茶的味道不搭，有点奇怪。
黑糖奶茶果冻营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑糖奶茶果冻的食材2人份
- 红茶1包
- 牛奶180克
- 鱼胶粉12克
- 黑糖80克
- 纯净水236克
黑糖奶茶果冻的做法
1
鱼胶粉放入容器，加入36克纯净水浸泡2分钟
2
鱼胶粉吸足水后，容器放入微波炉，中高火加热30秒
3
红茶包放入小锅
4
加入200克纯净水，上火煮五分钟
5
滚热的红茶水冲入黑糖，让黑糖充分溶化，加入热牛奶拌匀
6
鱼胶液体倒入奶茶中搅匀，奶茶果冻材料就做好了，倒入杯中，放冰箱冷藏1-2小时，凝固后即可食用
成品图
黑糖奶茶果冻的烹饪技巧
红茶可以选用茶叶，跟我一样偷懒，也可以直接用独立包装的茶包袋
煮红茶放的水量不要多，茶色很浓，茶味很重最合适，一般中大火煮几分钟就可以了，不需要久煮
用黑糖的原因是成品色泽好看，味道醇厚，如果买不到，可以用普通细砂糖代替，建议最好不要用红糖，红糖跟奶茶的味道不搭，有点奇怪
鱼胶粉跟吉利丁片是同种材料，没有鱼味，一片吉利丁等于5克鱼胶粉，配方按比例换算就可以，鱼胶浸泡后的加热方式可以用微波炉，也可以隔热水加热，按个人经验来操作，效果一样