门钉肉饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
新败苏泊尔煎烤机，烤盘深，最适合做水煎包和门钉肉饼，虽说是深烤盘，做出的肉饼还是不够高，如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难，我用煎烤机调节火力功能，先用3挡把肉馅烤熟，再换5挡把饼皮烤酥
门钉肉饼营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
门钉肉饼的食材2人份
- 牛肉馅300克
- 面粉300克
- 洋葱100克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油适量
- 五香粉适量
- 香油适量
门钉肉饼的做法
1
面粉加凉水，和成比较软的面团。 饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
2
准备好牛肉馅
3
肉馅加入各种辅料。搅拌上劲
4
洋葱切碎
5
再加入切碎洋葱碎
6
搅拌均匀成牛肉馅
7
饧至好的面团揉圆。
8
把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
9
取一面剂子，擀成比较薄的面皮。
10
放上肉馅。
11
像包包子一样收口，收口处捏紧，揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体
12
煎炸机接通电源，刷油烧热。
13
收口朝下的放入饼坯。调温3挡 上下加热3分钟。
14
调温5挡，上下加热2分钟 表皮金黄即可
成品图
门钉肉饼的烹饪技巧
汤汁四溢，趁热吃比较好，小心烫嘴