油炸花生米
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
新花生快上市了，家里还有很多去年的花生，赶紧吃掉，接上新花生！夏天来了，做个油炸花生当下酒菜！油炸花生米特色：酥脆一致，不返潮！ 这个看似非常简单的炸花生米，却也有很多人炸不好。再简单的菜，做起来都有诀窍！油炸花生米只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆，不返潮的花生米！
油炸花生米营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油炸花生米的食材2人份
- 花生米300克
- 白酒15克
- 食用油适量
- 盐适量
油炸花生米的做法
1
准备花生米
2
先将花生米在冷水中浸泡3分钟，把坏的，干瘪的花生米挑出来，然后捞出沥干水分！
3
冷锅冷油下入花生米！ 注意：一定要冷锅冷油。这样可以让油和花生米一起升温，受热均匀，这样就不会糊！
4
一定要中小火慢慢的炸，不能开大火哦！ 火大容易外糊里嫩，炸不熟炸不透！
5
当花生米变颜色时加入白酒！ 注意：加入的是白酒，不是料酒或黄酒！ 白酒能激发它的酱香味，还能让花生米不容易受潮，保持酥脆的时间会更长!
6
放入白酒后要不停的翻动，让花生米上下都受热均匀。 当听到劈里啪啦的声音，在炸1分钟，然后捞出，沥干油
7
捞出沥干油，放入盘里铺平，放凉。让花生米的温度降下来！
8
放凉后撒上盐或糖。这样油炸花生米就完成了。 吃不完的密封保存！
成品图
