驴肉蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
驴肉要比牛肉和猪肉香嫩，它适合做馅，包出的驴肉饺子味道鲜美好吃不腻，营养价值也高。民间有“天上龙肉，地上驴肉”之称，深受大家的喜爱。
驴肉蒸饺营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
驴肉蒸饺的食材2人份
- 面粉适量
- 驴肉陷500克
- 芹菜250克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 十三香适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
驴肉蒸饺的做法
1
首先取适量的高筋面粉，用热水均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒半个小时
2
这个时候可以准备肉馅。鲜驴肉一斤，剁成馅。（驴肋条上的肉比较嫩，更适合包饺子。）
3
然后准备鲜嫩的芹菜半斤，也剁成馅。同时取葱姜蒜适量剁碎，一起放到馅中
4
接下来往馅中依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精以及香油搅拌均匀
5
面板上撒上适量的干面，把醒好的饺子面放在上面反复揉均匀，面软还不怎么粘手就差不多了
6
把面搓细，摘成小剂子，压好
7
用擀面杖把他们均匀的擀成圆圆的饺子皮，开始包饺子啦！
8
蒸锅放适量的水，放上帘子和屉布，（屉布要弄湿，否则饺子熟了粘屉布）把包好的饺子摆在上面盖上盖子，点火开锅再蒸15-20分钟就可以出锅啦
成品图
驴肉蒸饺的烹饪技巧
驴肉虽好，但是它不能和猪肉同食，易腹泻；不能和金针菇，黄花菜同食，易引起心痛
饺子皮不易擀得太薄
屉布一定要弄湿，否则饺子熟了就粘在屉布上了