葱姜炒花蟹
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
“秋风起，蟹脚痒”，入秋之时，大家最喜欢吃的便是螃蟹了！今天解锁一道家常的螃蟹做法，加入 葱和姜炒制的螃蟹，不仅肉质更加鲜美而且口感丰富，超级适合重口喜欢海鲜的朋友！
葱姜炒花蟹营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱姜炒花蟹的食材2人份
- 花蟹3只
- 蒜6瓣
- 小葱5根
- 姜30克
- 小米椒3个
- 白胡椒粉2克
- 料酒20毫升
- 食盐1克
- 食用油25毫升
- 白砂糖10克
- 生抽20毫升
- 老抽3毫升
- 生粉5克
葱姜炒花蟹的做法
1
食材准备
2
花蟹刷洗干净，将其切块；蟹钳用刀背拍碎
3
蟹中加入料酒腌制10分钟
4
小葱洗净切段；蒜瓣去皮拍碎切小；小米椒切碎，生姜切丝；生粉中加入3倍体积水，搅拌制成水淀粉
5
方太灶具调至7段火（大火），热锅热油，倒入姜丝、大蒜、小米椒、葱白段爆香
6
下花蟹翻炒
7
翻炒至稍变色，加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调色调味
8
撒入葱绿及白胡椒粉稍翻炒
9
将水淀粉倒入勾芡即可
成品图
葱姜炒花蟹的烹饪技巧
菜谱中的花蟹也可以换成大闸蟹，做法都是一样的！