诗文 | 培根奶酪吐司 宝宝辅食食谱 |
释义 |
培根奶酪吐司 宝宝辅食食谱
18个月以上,绵软的吐司包裹在外面,咬一口奶酪的奶香味儿十足,培根浓浓的肉香味儿,搭配一起,吃得简直就停不下来了,忍不住一块接着一块。 培根要选择肉质结实有弹性的,但是毕竟是腌熏加工过的,宝宝要适量的食用。不喜欢培根可以用自制的宝宝午餐肉,味道也超级棒。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦! 培根奶酪吐司 宝宝辅食食谱营养建议
培根奶酪吐司 宝宝辅食食谱的食材2人份
培根奶酪吐司 宝宝辅食食谱的做法
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参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:高筋面粉250克、细砂糖30克、鸡蛋1个、玉米油25克、培根片6克、沙拉酱20克、奶酪碎30克、牛奶93毫升、酵母3克、盐4克 烹饪时间:150分钟 难度分析:中级
2
面包桶洗净,安装上搅拌叶,倒入牛奶、玉米油、打入一颗鸡蛋。 如果使用黄油,需要提前取出室温软化备用,自定义和面9分钟,面团面筋扩展,表皮光滑后将黄油加入
3
继续加入,将称量好的白砂糖、盐。 不建议随意更改糖的配方,30g糖甜度刚刚好,毕竟咱们做这么大一个面包哈,全家份啦
4
倒入高筋面粉,在面粉上戳个坑,将酵母“埋”入面粉中。 按照先液体后粉类的顺序, 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。 尽量避免糖和酵母有接触,否则会影响发酵的质量
5
将装料后的面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,设定菜单“自定义和面”,按启动键开始程序
6
面包机和面中,这个时候咱们时不时观察一下和面状态就可以啦
7
时间到后,选择发酵模式50分钟
8
这时候发酵就完成啦,能看到2倍大的松软面团,手指粘上面粉插入面团,孔洞不回缩,说明发酵到位
9
取出发酵完成的面团,揉5分钟左右帮助排气,均分为3份
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再把3个小面团,分别揉成圆形面团
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盖上保鲜膜,松弛15分钟,松弛后擀开时就不会回缩啦
12
取出一个面团,擀成长方形
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将长条培根铺在面片上,撒上奶酪丝,卷卷卷,从一头慢慢卷起
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接口处捏紧,避免爆开
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依此做法制成三个包馅面卷,然后从中间切开。 其他两个面团也这样操作,就是有六个面包卷了
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这时候将桶里的搅拌叶片取下,将面卷切面朝上放置,依次放入面包桶中
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选择发酵模式,继续二次发酵1小时,启动
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发酵好后,表面挤上沙拉酱,撒上奶酪碎。 面团发酵到桶内八分满,几乎就可以了
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选择26烘烤模式,调至40分钟。 选择第26项的烘烤功能,烧色选中色或者钱色即可,时间设定为40分钟。之后盖上盖子启动机器就可以了
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烘烤完成,趁热戴上手套,将面包桶取出,然后面包倒扣出放晾架上放凉就行了,撕开后就是大片的火腿肉啊,满屋飘香
21
沙拉酱烤的时间长了就容易发焦,所以跟桶身高温处接触的位置稍微有点糊状,你也可以不涂沙拉酱。 如果没有立即取出,会进入保温模式,还是在受热,吐司的颜色会变深。时间过长没有取出,表皮还会回潮起皱。 所以如果程序结束后,带着隔热手套赶紧把面包桶取出,桶身倒扣在网架上,然后将面包放凉就可以了。
成品图
培根奶酪吐司 宝宝辅食食谱的烹饪技巧如果使用黄油,需要提前取出室温软化备用,自定义和面9分钟,面团面筋扩展,表皮光滑后将黄油加入 |
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