鸭肉粉丝馅饼
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
小时候爸爸常做的一道点心，小时候没有零食吃，爸爸就会做这些馅饼给我们吃，当然小时候没有那么多肉，多数时候都是放一些素菜粉丝在里面。今天中午煮的鸭肉多了好多，放改良一下切碎了拿来做馅。家里有什么就随便便拿来做了。不过味道棒极了，重温儿时的味道。
鸭肉粉丝馅饼营养建议
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含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸭肉粉丝馅饼的食材2人份
- 粉丝200克
- 鸭肉200克
- 水适量
- 辣椒酱适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
鸭肉粉丝馅饼的做法
1
准备小小面粉，具体的量按食饼人数而定，我这里是三个饼的量
2
放小小冷水和面。将面和到光滑即可，然后放在盒里醒10份钟左左，利用醒面这个时间可以用来做馅料
3
将鸭肉剁碎，将粉丝泡软剁碎，搅拌均匀，放入盐，生抽，蚝油，食得辣的可以放辣椒酱，我放了一些小米辣。因为我的鸭肉是中午炒熟了的，所以肉没有放其他调料腌制，大家也可以放新鲜的肉或其他肉都可以，做法一样。也可以放些葱花，因为我家没有就没放
4
面团醒好后分成大小等同的量，然后刷上一层油，这样不容易粘在一起
5
将分好的面团擀成一张大面皮，然后放上馅料
6
再将它卷起合成一个大面团
7
平底锅放油，将包有馅的面团擀平放入平底锅小火慢煎。有电饼铛的也可用电饼铛
8
一面煎好到金黄金黄的再翻面煎另外一面。一点要小火煎
9
两面煎好就可以出锅了
成品图
鸭肉粉丝馅饼的烹饪技巧
和面的水最好是温水，这样和出来的面会比较软一点
煎饼时一点要小火煎，太大火外面煎糊了，里面还没熟