诗文 | 炸豆角 |
释义 |
![]() 炸豆角
三伏天到了,真的是吃啥都没胃口,这几天不关是孩子,连大人都吃不下饭了,周末的时候想着变个花样给孩子做点小零食填填肚子,去菜市场的时候发现长豆角特别便宜,两块钱一斤,足足有一大把,炒着吃了一顿还剩下一大半,想想,做个小零食吧,没想到随意的一个做法,孩子特别喜欢呢,也许是第一次吃吧,尝了一口后,直接连盘子都端到房间里去了,吹着空调玩着游戏,不知不觉就干掉了一大盘,连说明天还要做! 夏天,长豆角是最应该吃的蔬菜了,长豆角是当季蔬菜,营养又好吃,关键是便宜,2块钱能买上一大把,炸出来两盘都没装完,长豆豆中含有丰富的维生素B族,能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动的功能,可以帮助消化,增进食欲。最适合食欲不好的时候吃了,不需要什么高超的厨艺,基本上是零失败,一次一盘真的不过瘾。所说油炸食品不宜多吃,孩子不吃饭的时候,偶尔吃点能发挥它促进食欲的作用,还真是不错呢。 炸豆角营养建议
炸豆角的食材2人份
炸豆角的做法
1
![]() 将长豆角摘去虫眼的部分,清洗干净后放入开水锅中,加入少许盐,汆烫至变色变软
2
![]() 将烫好的豆角捞出来,放入冷水中凉透,防止过度受热变黄
3
![]() 将处理好的豆角捞出来,沥干水后切成便于入口的段
4
![]() 面粉里撒入五香粉,加入适量水,拌成浓稠的糊糊
5
![]() 将长豆角放入面粉中,拌匀,充分挂上糊糊备用
6
![]() 烧开一锅水,将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中,中火炸至表面微微焦黄
7
![]() 表面焦黄就可以捞出来了,沥干,稍微冷却食用
成品图
炸豆角的烹饪技巧汆烫的时候加入少许盐,可以保持豆角的颜色翠绿,口感爽脆 |
随便看 |
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