酱炒黄瓜
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 初中水平
黄瓜的做法多种多样，最为常见的吃法就是凉拌，这是大多数人都吃过一道黄瓜菜，不仅可以上餐厅，还可以上平常家人的餐桌，属于大众口味，但是畏寒的人不适合多吃，那就要炒黄瓜了，炒的时候搭配的食材更是多种多样，肉类，鸡蛋类，虾类等，爱吃的几乎都可以搭配，直接清炒也是好吃，但是对于重口味的小伙伴们来说，就是太过清淡了，我是重口味，特别爱吃豆豉类的，就用老干妈和自制的黄豆酱做了《酱炒黄瓜》，这是酱香浓郁，可口又不油腻，下饭、拌面条、吃馍馍，随便怎么来都好吃！做法真是超级简单，几分钟做一盘，就是厨房新人都能做出这道菜！天冷，再也不要老吃拌黄瓜了，这做法比那好吃多倍，不信你就试试
酱炒黄瓜营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱炒黄瓜的食材2人份
- 黄瓜两根
- 青红辣椒适量
- 植物油适量
- 盐少许
- 老干妈两大勺
- 自制黄豆酱一大勺
- 白糖少许
酱炒黄瓜的做法
1
主料：新鲜黄瓜2根、青红辣椒两个 辅料：植物油、盐少许、老干妈两大勺、自制黄豆酱一大勺（没有可用豆瓣酱代替）、白糖1克
2
把黄瓜洗净，如果嫩黄瓜，最好用淡盐水泡泡洗净切小片
3
把青红辣椒洗净切和黄瓜一样的小块、大蒜切末
4
热锅凉油，把油烧7 成热，下大蒜末翻炒香味
5
老干妈和黄豆酱翻炒出酱香味
6
加青红辣椒块快速翻炒
7
一定要翻炒出香辣味
8
加黄瓜片快速翻炒均匀
9
加少许盐，因为老干妈和黄豆酱都有盐味，最好尝尝再加盐，这样安全些
10
加少许白糖或者味精即可翻炒均匀出锅
成品图
酱炒黄瓜的烹饪技巧
最好用新鲜的深绿色的黄瓜，这样的黄瓜无瓤特别嫩，脆又爽口，炒起来好吃
老干妈和黄豆酱都有盐味，记住千万不可多加盐