豆瓣鲜鱼
- 其它工艺
- 酱香味
- 新手尝试
豆瓣鲜鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆瓣鲜鱼的食材2人份
- 鲤鱼800g
- 五花肉150g
- 葱20g
- 姜20g
- 蒜20g
- 香菜10g
- 酱油适量
- 醋适量
- 白酒适量
- 元贞糖适量
- 花椒5g
豆瓣鲜鱼的做法
1
五花肉切成丁、郫县豆瓣酱剁碎、准备号葱姜蒜
鲤鱼两面划几刀，抹少量盐和料酒腌制10分钟后，热锅凉油下锅煎至两面微黄，盛出备用
2
锅中留少许底油下入肉丁，煸炒出油后，加入花椒大料炒出香味
3
下入葱姜蒜炒香
4
加入郫县豆瓣酱
5
炒出红油，调入糖、 适量酱油 、醋、白酒，添适量的水
6
下入煎好的鲤鱼，大火烧开后改中火炖，中间可以翻面，炖煮至汤汁浓稠快要收干
出锅后撒上香菜即可