青蛙挤挤面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
家有熊孩子，对这种卡通造型的爱不释手，给他一个会把玩一会再吃，一个面包会让他安静至少一个小时。没有熊孩子吵闹的一个小时，对天天筋疲力尽的宝妈来说是多么珍贵，挤挤面包绝对是哄娃神器。
青蛙挤挤面包营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青蛙挤挤面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 黄油25克
- 白糖30克
- 奶粉13克
- 抹茶粉5克
- 精盐2克
- 耐高糖酵母3克
- 水165克
- 眼睛材料：高筋粉46克
- 低筋粉34克
- 水41克
- 黄油5克
- 泡打粉1克
青蛙挤挤面包的做法
1
先备齐材料，我喜欢把材料都备齐再开始做，免得后面忘记放材料
2
搅拌缸里放入除黄油、盐外的所有材料
3
用厨师机慢速搅拌成团，再用中速搅打至面团光滑，放入室温下软化的黄油和盐，继续搅拌
4
搅拌至面团能拉出手套膜即可
5
面团表面收光滑，放入干净的盆中，室温下进行发酵
6
夏季温度高，一个小时就发酵到位
7
取出面团，分成均等的16份滚圆，摆放在烤盘中，室温下进行二次发酵。面团表面注意盖保鲜膜保湿
8
眼睛的所有材料揉成光滑的面团，分成均等的32份，搓成小圆球
9
待面团二次发酵到位后，将面团底部摸一点水站在大面团上，当做眼睛
10
烤箱以上下管均170度预热，预热到位后放入烤盘至中下层，同时将温度调低至160度，烘烤30分钟左右。烘烤10分钟后在烤盘上面插入烤网，上面铺锡纸，避免面团上色过深，直至烘烤结束。
11
少许的黑巧克力装入裱花袋中，隔热水融化后在面团表面画上眼睛、嘴巴等，挤挤青蛙就完成了
成品图
青蛙挤挤面包的烹饪技巧
青蛙面包重点就是注意烤箱温度，温度过高表面上色就不好看，温度不够容易烘烤不熟。所以重中之重就是控制好烤箱温度，烘烤10分钟左右就要在上面盖锡纸