蒜香豆瓣炒猪皮
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
@1@肉皮处理好切成片备用@2@热油爆香花椒后滤掉@3@下郫县豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香@4@下入肉皮同炒@5@炒出肉皮中的油份后淋入料酒@6@淋入少许生抽上色@7@加入青蒜梗同炒@8@加入盐@9@起锅前加入青蒜叶即可
蒜香豆瓣炒猪皮营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜香豆瓣炒猪皮的食材2人份
- 肉皮300克
- 青蒜4棵
- 花椒10粒
- 豆瓣酱(辣油)2勺
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 食盐5克
- 植物油适量
蒜香豆瓣炒猪皮的做法
1
肉皮处理好切成片备用
2
热油爆香花椒后滤掉
3
下郫县豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香
4
下入肉皮同炒
5
炒出肉皮中的油份后淋入料酒
6
淋入少许生抽上色
7
加入青蒜梗同炒
8
加入盐
9
起锅前加入青蒜叶即可
成品图
蒜香豆瓣炒猪皮的烹饪技巧
肉皮上的肥肉要不是很多的话煸同油份即可，时间炒的太长就会发硬
喜欢青蒜的朋友可以再多点儿，用来下饭挺不错的