酱香茭白肉丝
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
茭白一般适合和肉类搭配一起，吸收了油脂后的茭白口感会变得更加的鲜嫩。这道菜是用茭白和猪肉丝搭配一起的，我用了郫县豆瓣酱调味，有了酱香味的融入，大大的提升了菜肴的风味，鲜香味美，开胃又下饭
酱香茭白肉丝营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱香茭白肉丝的食材2人份
- 茭白350克
- 猪肉丝150克
- 油2汤匙
- 黄酒1茶匙
- 盐 1茶匙
- 生粉1茶匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 水淀粉2汤匙
酱香茭白肉丝的做法
1
茭白去掉外壳后洗净，猪肉洗净切成丝后加入1茶匙生抽，1茶匙黄酒和1茶匙生粉抓匀后静置20分钟
2
把茭白先切薄片再切成细丝后洗净控水
3
备好水淀粉，葱花和豆瓣酱
4
热锅倒入油，先把猪肉丝入锅煸炒至变色后盛起
5
锅内留油，把豆瓣酱加入转小火炒出香味，要转小火炒不然会焦糊的
6
再把茭白丝入锅不断的煸炒至变色再加盐调味，郫县豆瓣酱有咸味，可以拿一根茭白尝试一下味道，再加盐调整
7
再把猪肉丝回锅，烹入热水烧制片刻后用水淀粉勾芡后熄火出锅
8
出锅后撒上葱花拌匀即可享用
成品图
