雪梨百香果果酱
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个果酱用来冲水喝也很好喝，百香果的香气，加上雪梨的甜蜜，在北方暖气房呆着，冲上一杯，很是清润。
雪梨百香果果酱营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
雪梨百香果果酱的食材2人份
- 雪梨600克
- 百香果150克
- 冰糖300克
雪梨百香果果酱的做法
1
将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片
2
将百香果的果肉，用勺子挖出来
3
将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀
4
用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时
5
12小时后冰糖差不多全部融化
6
将材料放入锅内，开中火煮至沸腾
7
不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除
8
待雪梨肉薄片变透明
9
再加入30克百香果果肉
10
继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除
11
持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除
12
将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可
成品图
