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诗文 秘制香辣盘鳝
释义
秘制香辣盘鳝的做法

秘制香辣盘鳝

  • 其它工艺
  • 香辣味
  • 新手尝试

秘制香辣盘鳝营养建议

  • 含糖量 0.56
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

秘制香辣盘鳝的食材2人份

  • 鳝鱼
  • 食盐适量
  • 味精适量

秘制香辣盘鳝的做法

1 秘制香辣盘鳝菜谱图解

中小型的黄鳝活的,用清水养1天1夜

2 秘制香辣盘鳝菜谱图解

将活鳝捞出沥干水,,放入1大匙盐,(一定要盖上盖,不然黄鳝会跑出来的)目地是将鳝腌死,将身
上滑滑的东西去干净

3 秘制香辣盘鳝菜谱图解

黄鳝都被盐腌死了

4 秘制香辣盘鳝菜谱图解

将黄鳝冲洗干净,直至不再滑手

5 秘制香辣盘鳝菜谱图解

准备姜蓉

6 秘制香辣盘鳝菜谱图解

蒜蓉

7 秘制香辣盘鳝菜谱图解

锅内热油,比平时炒菜多一点

8 秘制香辣盘鳝菜谱图解

将沥干水的黄鳝倒入,半炒半炸的。控制中小火直至黄鳝肉有酥脆的感觉

9 秘制香辣盘鳝菜谱图解

炒制过程中,,黄鳝一条条盘起来了,,如果缠在一起了,要用筷子分开

10 秘制香辣盘鳝菜谱图解

黄鳝炒至身上的水分都干了,酥脆的时侯,放入姜蓉,蒜蓉,盐,味精,大量的辣椒粉
起锅

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更新时间:2025/3/15 14:18:59