秘制香辣盘鳝
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- 香辣味
- 新手尝试
秘制香辣盘鳝营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
秘制香辣盘鳝的食材2人份
- 鳝鱼
- 食盐适量
- 味精适量
秘制香辣盘鳝的做法
1
中小型的黄鳝活的，用清水养1天1夜
2
将活鳝捞出沥干水，，放入1大匙盐，（一定要盖上盖，不然黄鳝会跑出来的）目地是将鳝腌死，将身
上滑滑的东西去干净
3
黄鳝都被盐腌死了
4
将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手
5
准备姜蓉
6
蒜蓉
7
锅内热油，比平时炒菜多一点
8
将沥干水的黄鳝倒入，半炒半炸的。控制中小火直至黄鳝肉有酥脆的感觉
9
炒制过程中，，黄鳝一条条盘起来了，，如果缠在一起了，要用筷子分开
10
黄鳝炒至身上的水分都干了，酥脆的时侯，放入姜蓉，蒜蓉，盐，味精，大量的辣椒粉
起锅