诗文 | 秘制香辣盘鳝 |
释义 |
![]() 秘制香辣盘鳝
秘制香辣盘鳝营养建议
秘制香辣盘鳝的食材2人份
秘制香辣盘鳝的做法
1
![]() 中小型的黄鳝活的,用清水养1天1夜
2
![]() 将活鳝捞出沥干水,,放入1大匙盐,(一定要盖上盖,不然黄鳝会跑出来的)目地是将鳝腌死,将身
3
![]() 黄鳝都被盐腌死了
4
![]() 将黄鳝冲洗干净,直至不再滑手
5
![]() 准备姜蓉
6
![]() 蒜蓉
7
![]() 锅内热油,比平时炒菜多一点
8
![]() 将沥干水的黄鳝倒入,半炒半炸的。控制中小火直至黄鳝肉有酥脆的感觉
9
![]() 炒制过程中,,黄鳝一条条盘起来了,,如果缠在一起了,要用筷子分开
10
![]() 黄鳝炒至身上的水分都干了,酥脆的时侯,放入姜蓉,蒜蓉,盐,味精,大量的辣椒粉 |
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