椒盐开背虾
- 炒
- 椒麻味
- <5分钟
- 新手尝试
家里经常吃虾，烧的，炸的，煎烤的都是家人最爱，这次把虾子开背，爆炒至香，加入椒盐调味，鲜香下饭。 虾是一种蛋白质丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素、无机盐含量很高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
椒盐开背虾营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
椒盐开背虾的食材2人份
- 对虾400克
- 青椒20克
- 蒜10克
- 细香葱5克
- 料酒1茶匙
- 椒盐1.5茶匙
- 植物油1汤匙
椒盐开背虾的做法
1
对虾洗净剪去虾须
2
平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀，取出虾线
3
处理好的对虾，加入料酒腌制一会
4
准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末
5
锅中入油炒香蒜片
6
加入对虾爆炒
7
爆炒至香加入青椒和细香葱再炒几下
8
加入椒盐炒匀即可
成品图
椒盐开背虾的烹饪技巧
虾子开背后加入料酒腌制可去腥
油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱
椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可