电饭锅版红枣糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：低筋面粉200克、红枣100克、奶粉20克、红糖20克、酵母2克、鸡蛋2个、白芝麻2克 操作时间：50分钟 难度分析：初级

红枣沸水浸泡20分钟泡软

红枣泡好取出剥皮，切小丁备用。 如果大枣不容易剥皮，偷懒用刀直接把皮切掉！然后再顺着枣核儿把果肉给切下来，这种方法就非常省事儿啦。

枣丁中加入80克清水，继续上锅蒸15分钟

取出后，用小勺子捣成泥

准备好的枣泥中加入红糖、奶粉、酵母。 因为红枣本身已经很甜了，所以这个方子我做了最大程度的减糖处理。 另外，用红糖最主要是想让成品颜色更加漂亮，所以没有红糖的话，全部换成细砂糖也没有问题。

打入2颗鸡蛋，搅拌均匀

继续加入低筋面粉，搅拌均匀。 我这里用的是低筋面粉，做出来的发糕会更加的松软。用普通中筋面粉也可以的~

用筷子搅拌成黏糊状，提起可自然流挂

电饭锅刷一层薄薄的植物油，这样蒸完后比较容易脱模。 枣面糊倒入锅中，用刮刀铺满整个锅底，并把表面稍稍抹平整

盖上电饭锅盖，发酵至1.5倍大。 如果发酵不熟练，建议姐妹们做标志，比如记下发酵前的高度，明确发酵后应该到的高度，这样就可以提高成功率了。 冬天天气冷，发酵需要的时间会长一些，一定要耐心点儿，慢慢等

发酵好的面团上面撒上一些芝麻或者葡萄干、蔓越莓干做装饰

电饭煲选择蒸炖功能30分钟。 每个电饭煲功能都不一样。如果你家的电饭煲没有“蒸炖”的功能，可以直接按煮饭键，时间也是30分钟。 有些电饭煲中途会跳键，没有关系，重新按煮饭键就好，确保煮的时间是大概30分钟就行

继续焖10分钟，发糕蒸好后，也可以在锅里焖几分钟再揭盖出锅，这样效果更好。 蒸锅版：如果不想用电饭锅，想用蒸锅蒸的话，只要把面糊放在容器里，盖上保鲜膜发酵1.5-2倍大，然后冷水上锅蒸20-25分钟，具体时间要看容器大小，再闷盖5分钟就可以了，怎么方便怎么来

枣糕出锅了，切成适合宝宝的大小，趁热吃最香！ 发糕里面经过发酵会出现较多的气孔所以会非常蓬松，柔软好嚼，特别适合锻炼宝宝的咀嚼能力。 如果一次吃不完，可以用密封罐装好冷藏，吃的时候拿出来热一下。冷藏的话放2～3天没有问题