红烧茄子
- 烧
- 蒜香味
- <15分钟
- 初中水平
一家人最喜欢吃的一道菜，下米饭超级好吃每次做这道菜老公每次都会吃多一碗米饭
红烧茄子营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子1条
- 猪肉(瘦)一小部分
- 油适量
- 红辣椒1个
- 盐适量
- 蒜3个
- 酱油少许
- 鸡精粉适量
- 淀粉少许
红烧茄子的做法
1
先切猪肉，注意要切细小的这样吃起来不会老
2
准备好辅料
3
切好的猪肉，放一勺玉米淀粉，一小勺油，2勺酱油，一勺鸡精粉，调好先在一边准备茄子
4
茄子先去皮，
5
茄子要切的厚度长度刚刚好，来煮容易熟
6
茄子要先用热油炸一下，记住炸茄子油要放多，不然的话茄子容易黑
7
茄子放下去，要马上盖子，记住中间不要去开盖子不然的话茄子会变黑。炸到5分钟就好
8
炸好的茄子先装上盘子
9
在炒锅放少量油，把切好的辅料放下炒到肉7分熟，在放茄子下去炒
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茄子下锅炒的时间，在放一勺酱油，适量盐，适量的水
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炒到这样颜色变深了就可以
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
茄子去皮后，要放水里泡一下