小白菜火腿小炒
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
过年的时候，家家户户都是大鱼大肉的吃，吃腻了大鱼大肉试试这道小白菜火腿小炒，不要小看小白菜，它的营养极为丰富，而且和任何食材都很搭哟……
小白菜火腿小炒营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
小白菜火腿小炒的食材2人份
- 小白菜300克
- 火腿150克
- 蒜3瓣
- 红椒半个
- 花椒粉1克
- 鸡精1克
- 花生油15克
- 盐适量
小白菜火腿小炒的做法
1
首先把食材备齐，小白菜去根洗净
2
火腿用刀斜切成薄片，大蒜去皮后切薄片
3
小白菜用刀切成段，红椒去籽切成细条
4
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入火腿片，小火慢慢煎至
5
火腿片出香味，盛出备用
6
用煎火腿肠的底油，大火爆香蒜片
7
这个时候先加入小白菜的茎，继续翻炒均匀，加入花椒粉提味。
8
在根据个人口味，加入适量的盐调味
9
加入鸡精增加口感
10
大火继续翻炒至小白菜茎变软断生
11
加入小白菜叶和红椒条
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大火继续翻炒均匀后，加入煎好的火腿片
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大火翻炒至所有的食材混合均匀后，即可关火，鲜香可口的小白菜火腿小炒出锅咯
成品图
小白菜火腿小炒的烹饪技巧
注意在烹饪的过程中，小白菜茎和叶子要分开煸炒，因为茎和叶子的受热程度不一样，一起煸炒会因受热不均匀而影响口感哟……