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诗文 瘦肉皮蛋粥
释义
瘦肉皮蛋粥的做法

瘦肉皮蛋粥

  • 家常味
  • <60分钟
  • 新手尝试

每天吃同样的白米粥渐渐也觉得有些乏味了,今天做点皮蛋粥,让味觉找回原来的敏感度。

瘦肉皮蛋粥营养建议

  • 含糖量 15.75
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

瘦肉皮蛋粥的食材2人份

  • 大米60克
  • 香米40克
  • 燕麦米20克
  • 姜片3片
  • 猪瘦肉100克
  • 皮蛋(松花蛋)2颗
  • 料酒1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量

瘦肉皮蛋粥的做法

1 瘦肉皮蛋粥菜谱图解

(此步骤可用锅也可用电饭煲。)在准备其他材料前可先进行泡米,以节省时间。将米放在锅内泡上30分钟,我用了三种米,大家可以随意选择任意一种米,根据米的种类,熬制的时间可相对调整

2 瘦肉皮蛋粥菜谱图解

将买好的猪肉切成长短不一的小肉条,为使口感滑润撒上适量淀粉,一小勺料酒,拌匀备用

3 瘦肉皮蛋粥菜谱图解

将皮蛋切成丁放在小碗中备用,注意不要切得太碎

4 瘦肉皮蛋粥菜谱图解

将上述食材备好后,切三片生姜备用。也可切成姜丝,但如果不喜欢吃到姜的朋友,可以像我一样切成片,吃的时候拿出去就好了

5 瘦肉皮蛋粥菜谱图解

我在这一步直接用的电饭煲煮粥,设定好煮粥模式就直接煮了,如果没有电饭煲的朋友,可以选择用锅煮,将泡好的米大火加热至沸腾后,转至中火熬制20分钟,再转至小火熬15分钟,直到米粒开花

6 瘦肉皮蛋粥菜谱图解

将切好的猪肉条放入水中加热煮熟,倒掉水后只剩猪肉备用

7 瘦肉皮蛋粥菜谱图解

将皮蛋块、熟猪肉条、姜片、适量盐全部倒入煮好的粥中,小火混合熬制,即可出锅

成品图

瘦肉皮蛋粥的烹饪技巧

最后混合熬制的时候注意不要大火,因为粥已经没有多少水分,大火会让锅底的粥有糊掉的危险!

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更新时间:2025/3/15 10:49:23