诗文 | 瘦肉皮蛋粥 |
释义 |
![]() 瘦肉皮蛋粥
每天吃同样的白米粥渐渐也觉得有些乏味了,今天做点皮蛋粥,让味觉找回原来的敏感度。 瘦肉皮蛋粥营养建议
瘦肉皮蛋粥的食材2人份
瘦肉皮蛋粥的做法
1
![]() (此步骤可用锅也可用电饭煲。)在准备其他材料前可先进行泡米,以节省时间。将米放在锅内泡上30分钟,我用了三种米,大家可以随意选择任意一种米,根据米的种类,熬制的时间可相对调整
2
![]() 将买好的猪肉切成长短不一的小肉条,为使口感滑润撒上适量淀粉,一小勺料酒,拌匀备用
3
![]() 将皮蛋切成丁放在小碗中备用,注意不要切得太碎
4
![]() 将上述食材备好后,切三片生姜备用。也可切成姜丝,但如果不喜欢吃到姜的朋友,可以像我一样切成片,吃的时候拿出去就好了
5
![]() 我在这一步直接用的电饭煲煮粥,设定好煮粥模式就直接煮了,如果没有电饭煲的朋友,可以选择用锅煮,将泡好的米大火加热至沸腾后,转至中火熬制20分钟,再转至小火熬15分钟,直到米粒开花
6
![]() 将切好的猪肉条放入水中加热煮熟,倒掉水后只剩猪肉备用
7
![]() 将皮蛋块、熟猪肉条、姜片、适量盐全部倒入煮好的粥中,小火混合熬制,即可出锅
成品图
瘦肉皮蛋粥的烹饪技巧最后混合熬制的时候注意不要大火,因为粥已经没有多少水分,大火会让锅底的粥有糊掉的危险! |
随便看 |
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