葱爆羊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
葱爆羊肉，最爱家常菜之一。 只需要大葱和羊肉片就可以制作，老北京风味。 葱爆羊肉，能补虚调理身体，羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱香味。是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉片500克
- 大葱1根
- 盐5克
- 生抽2勺
- 醋1勺
- 淀粉1勺
- 料酒1勺
- 黑胡椒少许
- 蒜2瓣
葱爆羊肉的做法
1
羊肉片用料酒和淀粉还有黑胡椒抓拌一下，腌15分钟
2
葱切成葱丝，蒜切成蒜片
3
锅中发油烧至七成热，放入蒜片炒香
4
下羊肉放入滑炒变白
5
立刻放葱丝
6
倒酱油炒匀，最后加入少许醋，出锅即可
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮