蔬菜鸡蛋焖饭
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
一点液不想吃肉，所以做了这款素版的砂锅蔬菜饭，和煲仔饭很相似哦，但没有肉，吃起来无负担，同时味道真的非常棒。
蔬菜鸡蛋焖饭营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔬菜鸡蛋焖饭的食材2人份
- 大米200克
- 娃娃菜1棵
- 尖椒1个
- 鸡蛋1个
- 蚝油1汤勺
- 生抽1汤勺
- 大蒜2瓣
蔬菜鸡蛋焖饭的做法
1
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
2
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮
3
娃娃菜洗干净分成多瓣等份
4
尖椒随意切圈状和条状，大蒜切碎
5
炒锅热油，爆香大蒜
6
放入尖椒和娃娃菜
7
放入生抽，蚝油和盐，在倒入半碗水
8
小火把娃娃菜煮软，留点汤汁
9
看到大米表面出现蜂窝眼状，打入一个鸡蛋，盖好焖5分钟
10
鸡蛋焖熟
11
摆入做好的蔬菜，把汤汁一起淋入米饭内即可
成品图
蔬菜鸡蛋焖饭的烹饪技巧
大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象
米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量
?如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了