水煮肉片
- 烧
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
不太能吃辣，却对那种辣油的香味情有独钟。渐渐寒冷的季节，又勾起我对香辣味的记忆。周末，来一份香喷喷的水煮肉片，备足了大米饭，那真是过足了嘴瘾。
水煮肉片营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 菠菜250克
- 干红辣椒8个
- 郫县豆瓣2大勺
- 辣椒面适量
- 葱一段
- 大蒜半头
- 姜一块
- 花椒粒15颗
- 胡椒面10克
- 生抽15毫升
- 耗油1勺
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉适量
- 盐2克
水煮肉片的做法
1
肉切成大的薄肉片，用肉锤敲打下口感更好更嫩。用刀背拍也可以
2
腌制肉片，放淀粉，一个鸡蛋，然后抓匀，放小勺盐2克左右
3
烧开水， 烫菠菜，放到盘底铺好备用
4
准备辣椒花椒，葱蒜姜切碎。葱蒜分开放。辣椒剪成段。小火在锅中干炒一下辣椒和花椒，盛出
5
锅中放底油，加入两大勺郫县豆瓣酱，然后放入葱和姜，小火炒香
6
炒好的料加入热开水，大概你菜容器的量多一点点，因为一会还会挥发
7
一片片下腌制好的肉片，煮到肉片变色，再多煮一两分钟即可，太久会变老哦
8
肉片捞出来码好放在菠菜上，再把汤倒进去
9
上面撒上辣椒面，辣椒和花椒，还有蒜末，小香葱都撒在上面
10
锅中烧少量热油，然后浇在辣椒面花椒蒜末上，激发出香味，就可以上桌啦
成品图
