香辣牛肉辣椒酱
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
身为地道北方人，又接近四川，家里没有一款随时可拿出手的下饭酱怎么行？！
香辣牛肉辣椒酱营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉辣椒酱的食材2人份
- 柿子椒1000克(鲜)
- 牛肉300克~500克
- 料酒2勺
- 盐1勺
- 豆瓣酱3勺
香辣牛肉辣椒酱的做法
1
鲜辣椒洗净晾干剁碎！
2
牛腿肉或者里脊，剁碎，加料酒，姜腌制备用
3
冷锅加油烧至七分热，依次加入蒜蓉 姜末肉末翻炒出香味
4
加入盐，豆瓣酱，剁椒翻炒，开锅后小火炖40分钟
5
炖煮的40分钟必须不停翻搅以免糊锅！结束后加入芝麻继续炖5分钟左右，即可出锅！
成品图
香辣牛肉辣椒酱的烹饪技巧
不要选牛腩肉，辣椒随时做随时剁好，不然容易变质！盐和豆瓣酱的量自己酌情掌握～