诗文 | 香辣牛肉辣椒酱 |
释义 |
香辣牛肉辣椒酱
身为地道北方人,又接近四川,家里没有一款随时可拿出手的下饭酱怎么行?! 香辣牛肉辣椒酱营养建议
香辣牛肉辣椒酱的食材2人份
香辣牛肉辣椒酱的做法
1
鲜辣椒洗净晾干剁碎!
2
牛腿肉或者里脊,剁碎,加料酒,姜腌制备用
3
冷锅加油烧至七分热,依次加入蒜蓉 姜末肉末翻炒出香味
4
加入盐,豆瓣酱,剁椒翻炒,开锅后小火炖40分钟
5
炖煮的40分钟必须不停翻搅以免糊锅!结束后加入芝麻继续炖5分钟左右,即可出锅!
成品图
香辣牛肉辣椒酱的烹饪技巧不要选牛腩肉,辣椒随时做随时剁好,不然容易变质!盐和豆瓣酱的量自己酌情掌握~ |
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