芒果果丹皮
- 烤
- 酸甜味
- <2小时
- 中级掌勺
芒果季到了，海南的贵妃芒是这一季节里的主角。在芒果的产地，最大的好处就是可以买到树上熟的贵妃。 成熟度达到七八分的树上熟贵妃，无法长途运输，买回来就吃，是最美味的。
芒果果丹皮营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芒果果丹皮的食材2人份
- 贵妃芒果2斤
- 白糖40克
- 柠檬1个
芒果果丹皮的做法
1
贵妃芒果3斤
2
芒果洗净，削皮去核，芒果肉备用。2斤多一点贵妃芒果削皮后芒果肉大概600克
3
两个正方形烤盘，铺上油纸。烤盘稍微打湿下，再铺上油纸，油纸就不会滑动
4
新鲜柠檬一个，洗干净
5
柠檬挤出柠檬汁，过滤点碎的柠檬肉和柠檬籽
6
称量好白糖
7
将芒果肉，柠檬汁和白糖放入破壁机中
8
打成细腻的芒果泥
9
芒果泥倒入烤盘中
10
轻轻晃动烤盘，让芒果泥均匀的平铺在烤盘中
11
烤盘放入烤箱，上下火100度，烘烤1.5至2小时
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烤好的果丹皮是这个样子
成品图
芒果果丹皮的烹饪技巧
柠檬汁可以调节芒果泥的酸度，也是一种抗氧化剂，防止芒果泥氧化变黑
芒果的选择，要注意不要使用纤维过多的品种
芒果泥倒在烤盘中，份量可以自己把握。喜欢吃厚一些的就多放点
烘烤的实际温度不要超过100度，否则会糊
烘烤的时间可以根据自己的喜好。喜欢软软的就少烤下，喜欢很有嚼劲的就多烤下。我是烤的2小时