什锦面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
这款什锦面是为应对我家食客而设计。我家食客爱吃拌面，但只喜欢各种酱卤，对捞面的菜码儿不太感兴趣。这次，我将菜码儿的食材除黄瓜外，都放在了酱卤里，这一锅出的什锦面很不错。
什锦面营养建议
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含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
什锦面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)350克
- 猪肉100克
- 土豆100克
- 洋葱50克
- 豌豆50克
- 西葫芦50克
- 黑木耳30克
- 鸡蛋120克
- 油 50毫升
- 盐 3克
- 味精2克
- 酱油 8毫升
- 葱姜8克
- 大料 2克
- 玉米粒50克
什锦面的做法
1
猪肉切成丁,用油、淀粉腌制10分钟
2
土豆、洋葱、西葫芦切成丁
3
剥好豌豆、玉米粒
4
黑木耳提前泡发好撕成小朵
5
炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香，肉丁入锅翻炒
6
加酱油翻炒
7
土豆入锅翻炒
8
西葫芦入锅翻炒
9
加适量水，盖上锅盖焖一会儿
10
木耳、豌豆、洋葱、玉米粒入锅炒，加盐炒
11
放入炒碎的鸡蛋
12
淋入水淀粉，淀粉熟关火盛出备用
13
煮锅加水烧开，面条煮熟后捞出沥干水，配上什锦酱卤，即可享用
成品图
什锦面的烹饪技巧
酱卤所用食材，根据个人喜好可以随意调整
食材入锅以熟的快慢顺序排列。玉米粒、鸡蛋是熟的，所以最后入锅