网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方
释义
花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方的做法

花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方

  • 烘焙
  • 其它口味
  • <数小时
  • 中级掌勺

啤酒不喝了,用来和面做面包,做好的软欧包,外表酥脆,内心柔软且韧性十足;紧实的面包中夹杂着果干和花生酱的香甜,还有小麦啤酒散发出来淡淡的清香,多种味道相互碰撞,口感丰富又非常地好吃,放凉了也不会变硬,照样蓬松柔软!不管用它来当早餐,下午茶点心或是夜宵,都是非常适合的,简单美味的做法分享给你,喜欢的可以试试哦~~~

花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方营养建议

  • 含糖量 28.28
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方的食材2人份

  • 食盐5克
  • 酵母(干)6克
  • 白糖20克
  • 50克
  • 啤酒280克
  • 玉米油20克
  • 黑全麦粉100克
  • 中筋面粉400克
  • 巴旦木70克
  • 葡萄干70克
  • 花生酱适量

花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方的做法

1 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

备好全部食材

2 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

将盐、糖、酵母、清水和啤酒倒入面包桶

3 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

再把面粉倒进去,然后放入面包机,揉面

4 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

15分钟后暂停,放入玉米油,继续揉,至光滑

5 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

揉好的面团,能拉光滑且透明的薄膜,说明方子好;其实做这种软欧包,无需出手套膜

6 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

把面团重新收圆,放回面包桶并合上盖子,开启面包机自带的发酵功能来辅助发酵

7 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

发酵至1.5~2倍大时,用手戳洞不回缩,说明发酵OK

8 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

取出面团放案板上按压排气,先按150克/份,分割3份;再把余下的平分成4份,分别搓成圆球,盖上保鲜膜,再松弛15分钟

9 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

取一个大面团,按扁,擀成长方形面片

10 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

翻面,中间抹上花生酱,放上巴旦木和葡萄干,压薄底边,方便收口

11 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

从上向下卷成卷,收口处捏紧,朝下放置

12 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

3份大面团卷好后,放在法棍模具中

13 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

把模具放烤箱中,在下面放碗热水,增加湿度,再把温度调到38度,进行二次发酵

14 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

余下的4份小面团,同样擀开、抹花生酱、放巴旦木和葡萄干,再卷成卷

15 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

放在金色的不粘烤盘中,放微波炉中室温发酵,速度慢些,刚好可以和第一盘面包,错开烘烤时间

16 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

当面包坯发酵至原体积1.5倍大小时,取出并筛上少许面粉,用刀片割口;同时按上火200度,下火190度来预热烤箱

17 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

烤箱中层:温度不变,烤20~22分钟;每家烤箱不一样,中途需多观察

18 花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方菜谱图解

烤至表面金黄出炉,端起模具震一下,将里面的热气震出去,然后放烤网上晾凉

成品图

花生酱果干啤酒软欧包~低糖素油无蛋配方的烹饪技巧

原配方啤酒是300克,我只放了280克,因面粉吸水性不同,需要的液体量也会有差异,大家可自行调整
我家饮食喜欢少油少糖,所以减了一半砂糖;喜欢甜口可以按40克正常放,做出来的面包整体效果还会更好
这款是啤酒软欧包的配方,因啤酒本身是发酵食品的,所以口感松软又好吃;当然也可以换成清水或牛奶,但口感上自然也会所有不同

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 23:31:29