热狗面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
热狗面包是国外十分常见的街头美食，它属于三明治的一种，主要是用一个长条形面包，夹住肉肠、蔬菜和酱料等，制作方便，口味多变，非常受欢迎。今天做一款快手热狗面包，很适合家庭自制，既可以做早餐，也方便携带去郊游，而且营养又美味。
热狗面包营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
热狗面包的食材2人份
- 高筋面粉125克
- 酸奶80克
- 鸡蛋20克
- 细砂糖20克
- 精盐1克
- 酵母(干)2克
- 黄油10克
- 生菜1颗
- 西红柿1个
- 肉肠2根
- 包菜少许
- 番茄酱少许
- 沙拉酱少许
热狗面包的做法
1
除黄油以外的所有材料放入打面缸，搅打至能拉出粗膜后，加入已软化的黄油
2
继续搅打，直至面团能扯出结实的薄膜
3
揉好的面团放入容器，盖保鲜膜，在28度的环境下发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不反弹不塌陷即可
4
取出面团，分成两份，滚圆松弛10分钟
5
依次擀开卷起后放进学厨模具
6
在38度的环境下二次发酵，发至1.5倍大，手指轻按表面不回弹即可
7
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，上下火185度，下层烘烤18分钟左右，中途要盖锡纸
8
出炉后立刻脱模，倒在晾网上晾凉
9
肉肠煎至焦香
10
包菜切丝、西红柿切片
11
面包从顶部对半划开不切断，挤入沙拉酱，铺上生菜、西红柿、肉肠、包菜丝
12
再挤上番茄酱和沙拉酱即可。科尔沁图林根风味牛肉肠，享幸福烘焙时光
成品图
热狗面包的烹饪技巧
1 酸奶是浓稠状的，不是乳酸菌饮料
2 每个品牌的面粉含水量不同，酸奶的浓稠度也有区别，所以酸奶可先预留出10克，按面团实际状态决定是否全部放完