葡萄干面包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
对于新手来说很多人拿到面包机不知道该从哪里下手，个人觉得用面包机做面包是没有什么诀窍的，按照方子上的来一般差不了太多，但是每一步都要很仔细，特别是准备材料，一定要按照方子来。多一点或者少一点有可能就会影响面包做来的效果。自己会了不下厨也可以吃到美味的早餐~
葡萄干面包营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干面包的食材2人份
- 高筋面粉290克
- 牛奶150毫升
- 食盐3克
- 黄油26克
- 白糖26克
- 葡萄干适量
- 鸡蛋1个
- 杏仁片适量
- 酵母2克
葡萄干面包的做法
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材料：高筋面粉290克、牛奶150毫升、黄油26克、盐3克、鸡蛋1个、白糖26克、即发酵母2克、葡萄干适量、杏仁片适量
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将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，注意先放液体然后放固体，酵母最后放，放酵母的时候可以在面粉上挖个小洞，这样酵母不会沾水，影响酵母的发酵
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选择程序三和风英式程序，有三次搅拌三次醒发让面团进行搅拌
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面包机第二次搅拌的时候把黄油放进去进行搅拌，使面团搅拌到完成扩展阶段，二次搅拌完成后，黄油也就均匀融入面团中
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二次搅拌完成后用手撕一下面团，有一层薄薄的膜出现，这样做出来的面包组织才会好
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面团醒发完了就进行最后的搅拌，这时可以把葡萄干发进去，我放的葡萄干，这个看自己的喜好
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葡萄干完全融入到面团中
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搅拌完了以后面团进行发酵，烘烤结束前15分钟我在上面刷了蛋液，撒了点杏仁片，看起来很有食欲
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烘烤完了以后就是这样的了
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拿出来晾凉，切片就可以吃了
成品图
葡萄干面包的烹饪技巧
材料中的牛奶也可以用水代替
面包机每个阶段的搅拌，醒发，发酵，烘烤，面包机面板上都是有显示的；
刷蛋液也可以程序结束前的15分钟刷，这样颜色会比较浅，喜欢深颜色的可以在开始烘烤时刷蛋液；
打开面包机刷蛋液的时候速度尽量要快点，停顿的时间长了会影响面上顶层的上色