爽口凉面
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
天气炎热没胃口，一碗爽口凉面定能让你胃口大开。
爽口凉面营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爽口凉面的食材2人份
- 机轧湿面600克
- 芝麻油5克
- 芝麻酱25克
- 凉拌酱油3克
- 香醋30克
- 黑胡椒粉1克
- 剁椒25克
- 生姜10克
- 蒜瓣15克
- 黄瓜半根
- 豆芽80克
- 香肚半个
爽口凉面的做法
1
准备好机轧湿面。
2
准备好胡椒和芝麻酱
3
准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油
4
准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
5
姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。
6
姜蒜加入少许凉白开浸泡
7
黄豆芽入开水中焯熟。
8
香肚入锅，隔水蒸熟
9
锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
10
沥干水分，放入盘中，加入食油抖散
11
箪好的面条挑入盘中
12
加入豆芽、黄瓜丝
13
加入香肚丝，淋上姜蒜汁。
14
倒入香醋。
15
淋上凉拌酱油。
16
加入芝麻酱
17
加少许剁椒；吃时拌匀
成品图
爽口凉面的烹饪技巧
箪面条，水开下面，水略冒小细泡，均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂，口感不好
凉面的配菜可以随意
个人觉得，吃凉面多放点醋，风味就大不相同