糖醋里脊
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
浓稠的糖醋汁儿包裹着外酥里嫩的里脊肉，咬一口都是酸酸甜甜的美好味道。
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪肉里脊400克
- 姜丝、蒜片适量
- 精盐6克
- 白糖6克
- 味精6克
- 白胡椒粉6克
- 面粉13克
- 玉米淀粉13克
- 色拉油3大勺
- 白糖13克
- 香醋10克
- 番茄酱20克
- 色拉油少量
糖醋里脊的做法
1
里脊肉准备好
2
切成长条状，有些类似薯条
3
加入主料中的姜丝，蒜片，盐，白糖，味精，白胡椒粉，面粉，玉米淀粉，抓匀备用
4
锅里添入主料的色拉油，中火烧热，转小火，逐条下入裹了面粉的里脊肉，这个掌握好火候，别炸过了，一般是里脊肉定型以后，外酥里嫩即可捞出
5
全部做好出锅备用
6
辅料中的白糖，香醋，番茄酱入小碗和匀
7
锅里添辅料中的少量色拉油，烧热
8
倒入小碗中的料，小火慢慢熬制番茄酱，待浓稠
9
倒入炸好的里脊肉翻炒
10
使每条里脊都均匀包裹一层番茄酱汁儿
11
即可出锅
12
装盘
13
酸酸甜甜的，来一盘尝尝吧！
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
炸里脊肉时，最好逐条下入，使其呈美好的长条状，定型以后捞出。而不要整个一盘倒入炸，影响卖相。2.熬制番茄酱要小火慢熬才有香味儿