排骨芋头炖娃娃菜汤
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
秋天就是要贴秋膘的呀！现在正是鲜芋头成熟的季节，芋头中的膳食纤维能帮助消化，丰富的B族维生素、维生素C能缓解还能改善皮肤和延缓衰老等作用；芋头粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力；解毒功效还能抑制和消除身体癌毒的作用，对防癌抗癌等疾病有积极作用；芋头还富含钾、钙等元素，有助于婴幼儿生长发育，孕妇食用也能促进胎儿发育，还含氟元素能保护牙齿，洁净牙齿和防止龋洞的形成。 可见芋头全身都是宝！芋头跟排骨一起炖，营养助消化好吸收，再加上维生素丰富的娃娃菜，清爽不腻，一碗热乎乎的下肚，别提多舒服啦！
排骨芋头炖娃娃菜汤营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
排骨芋头炖娃娃菜汤的食材2人份
- 排骨500克
- 芋头400克
- 娃娃菜2棵
- 葱1根
- 姜一块
- 香菜1棵
- 香油1茶匙
- 耗油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 清水800毫升
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 香叶3片
排骨芋头炖娃娃菜汤的做法
1
所有的食材如图所示
2
姜切片，排骨中放入姜片料酒抓匀
3
锅中倒入清水
4
倒入腌好的排骨大火烧开
5
等待水开的时间葱切片
6
焯水好的排骨放入清水中洗去血沫
7
洗净后捞出沥干水分
8
另取一个锅，倒入葱姜片八角桂皮香叶，小火爆香
9
倒入排骨翻炒至两面金黄
10
倒入生抽耗油，继续小火翻炒均匀
11
翻炒至每一块排骨都沾满调味汁
12
炒好的排骨倒入汤锅内，加清水没过排骨，大火烧开后，中火焖煮20分钟
13
芋头去皮切两半
14
全部切好的芋头
15
20分钟到后倒入切好的芋头
16
白菜一切四瓣
17
20分钟到后，倒入切好的白菜，小火焖10分钟
18
出锅前撒盐翻拌均匀，装碗盛出，撒上香菜淋上香油就可以开吃啦！
成品图
排骨芋头炖娃娃菜汤的烹饪技巧
1，排骨芋头不要一起下锅，否则芋头炖烂了排骨可能还不熟；\n2，芋头切半除了容易熟之外，还方便夹取；\n3，盛出滴几滴香油更加增香增色\n