烧烤风味鱼皮
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天家里来了客人， 点名想要点下酒菜， 除了花生米，拍黄瓜之外 还点了酱牛肉和烤鱼皮~ 客人的想法必须满足，哈哈， 安排！
烧烤风味鱼皮营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烧烤风味鱼皮的食材2人份
- 三文鱼皮200克
- 柠檬皮屑5克
- 盐3克
- 烧烤料2勺
烧烤风味鱼皮的做法
1
鱼皮需要刮掉鱼鳞，这一步比较残暴，容易崩的厨房哪哪都是鱼鳞~哎
2
处理干净的鱼皮，用刀或剪子切成适当的片，希望少油的可以适当刮一下油脂
3
找到适用的擦丝工具，将柠檬清洗干净，擦成细丝，柠檬可以有效的去腥增加清新感
4
鱼皮中加入柠檬皮屑，烧烤料，以及适量的盐，用筷子搅拌均匀~腌制30－40分钟
5
将腌制好的鱼皮，平整的码放在烤盘上，一定要保证不要叠放~鱼皮油脂堆积会很腻~
6
鱼皮放入烤箱中，190度烘烤20分钟左右，如果喜欢干吧一点需要使用烤网
成品图
烧烤风味鱼皮的烹饪技巧
烤网烤制避免鱼皮粘上油，更容易烤制干香酥脆~烤制时间需要根据自家烤箱以及个人口味进行调整~