诗文 | 白菜豆腐鱼头汤 |
释义 |
![]() 白菜豆腐鱼头汤
鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜,豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。 鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收,而且汤色鲜美,香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐,再有一点白菜味道的点缀,美美喝一碗,滋味妙不可言。 我的微信公众号【暖夫生活】,喜欢的小伙伴可以关注哦~ 白菜豆腐鱼头汤营养建议
白菜豆腐鱼头汤的食材2人份
白菜豆腐鱼头汤的做法
1
![]() 准备食材:鱼头去腮洗净,豆腐切成大块,姜切成片,小葱洗净打结
2
![]() 鱼头和葱姜蒜同时放进锅内,加水大火焖煮
3
![]() 开锅后转中火慢炖,豆腐铺进锅里
4
![]() 约15-20分钟后捞出葱结,下白菜
5
![]() 加调味料:盐、蚝油,稍微炖煮后即可出锅,出锅前加适量葱花和辣椒末即可
成品图
白菜豆腐鱼头汤的烹饪技巧鱼头下锅炖之前可以先煎一下,炖时加热水,这样炖出来的汤色更显奶白 |
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