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诗文 白菜豆腐鱼头汤
释义
白菜豆腐鱼头汤的做法

白菜豆腐鱼头汤

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜,豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。 鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收,而且汤色鲜美,香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐,再有一点白菜味道的点缀,美美喝一碗,滋味妙不可言。 我的微信公众号【暖夫生活】,喜欢的小伙伴可以关注哦~

白菜豆腐鱼头汤营养建议

  • 含糖量 1.89
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

白菜豆腐鱼头汤的食材2人份

  • 鱼头1个
  • 豆腐200克
  • 白菜150克
  • 美人椒1个
  • 线椒1个
  • 15克
  • 5克
  • 2瓣
  • 适量
  • 蚝油适量

白菜豆腐鱼头汤的做法

1 白菜豆腐鱼头汤菜谱图解

准备食材:鱼头去腮洗净,豆腐切成大块,姜切成片,小葱洗净打结

2 白菜豆腐鱼头汤菜谱图解

鱼头和葱姜蒜同时放进锅内,加水大火焖煮

3 白菜豆腐鱼头汤菜谱图解

开锅后转中火慢炖,豆腐铺进锅里

4 白菜豆腐鱼头汤菜谱图解

约15-20分钟后捞出葱结,下白菜

5 白菜豆腐鱼头汤菜谱图解

加调味料:盐、蚝油,稍微炖煮后即可出锅,出锅前加适量葱花和辣椒末即可

成品图

白菜豆腐鱼头汤的烹饪技巧

鱼头下锅炖之前可以先煎一下,炖时加热水,这样炖出来的汤色更显奶白
鱼头一定要洗干净,尤其鱼鳃部位和牙齿部位,否则腥气味会很重

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 10:38:05