白菜豆腐鱼头汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。 鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收，而且汤色鲜美，香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐，再有一点白菜味道的点缀，美美喝一碗，滋味妙不可言。 我的微信公众号【暖夫生活】，喜欢的小伙伴可以关注哦~
白菜豆腐鱼头汤营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白菜豆腐鱼头汤的食材2人份
- 鱼头1个
- 豆腐200克
- 白菜150克
- 美人椒1个
- 线椒1个
- 葱15克
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 蚝油适量
白菜豆腐鱼头汤的做法
1
准备食材：鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结
2
鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮
3
开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里
4
约15-20分钟后捞出葱结，下白菜
5
加调味料：盐、蚝油，稍微炖煮后即可出锅，出锅前加适量葱花和辣椒末即可
成品图
白菜豆腐鱼头汤的烹饪技巧
鱼头下锅炖之前可以先煎一下，炖时加热水，这样炖出来的汤色更显奶白
鱼头一定要洗干净，尤其鱼鳃部位和牙齿部位，否则腥气味会很重