巧克力慕斯蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <数天
- 中级掌勺
这款蛋糕是一个朋友教我做的，简单方便而且好吃，吃完自己做的慕斯之后都不愿意出去买来吃了，口感超级好的
巧克力慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力慕斯蛋糕的食材2人份
- 八寸戚风1个
- 巧克力130克
- 淡奶油250克
- 牛奶60克
- 糖25-30克
- 淡奶油（装饰用）100克
- 糖10克
- 吉利丁片2片
巧克力慕斯蛋糕的做法
1
提前烤好一个八寸戚风蛋糕
2
分成3片
3
将蛋糕片切成慕斯圈大小
4
将吉利丁片放入水中泡软
5
巧克力剪成小块
6
巧克力隔水融化
7
融化后加入牛奶混合均匀
8
放入吉利丁
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搅拌至融化
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淡奶油加入糖打发至图片状态（不流动便可）
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待巧克力冷却至室温加入奶油混合均匀
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慕斯圈底部铺一层蛋糕片，倒入一层慕斯，再铺一层蛋糕片，再倒一层慕斯，放入冰箱冷藏
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取出后用热毛巾裹住慕斯圈，稍微融化掉，取出慕斯圈，切成小块即可
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打发点奶油做装饰便开吃啦
成品图
巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
戚风的方子我用的君之的八寸方子
慕斯圈我用的14cm*14cm的正方模具
方子中的100克淡奶油我是用来装饰的，如果用其他装饰可以省略掉
切块的时候，刀最好加热下，好切，我偷懒，所以切面不是很好看