红烧草鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
愿美食杰年年有今日，岁岁有今朝，年年有余（鱼）。
红烧草鱼营养建议
-
含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧草鱼的食材2人份
- 草鱼一条
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 辣椒1个
- 蒜头1头
红烧草鱼的做法
1
草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋
2
油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮
3
煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐
4
加没过的水
5
大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤
6
煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅
成品图
红烧草鱼的烹饪技巧
煎鱼不要着急翻面，煎到轻轻能推动再翻面。\n红烧鱼最后要留些汤才好吃