石九公鱼汤
- 炖
- 鱼香味
- <30分钟
- 中级掌勺
地标惠州巽寮湾，石头多的地方最适合钓石九公鱼。鲜活味美，大自然的馈赠，化成一口口浓汤慢慢享用
石九公鱼汤营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
石九公鱼汤的食材2人份
- 石九公鱼300克
- 料酒1茶匙
- 姜1小块
- 油3茶匙
- 蒜3颗
石九公鱼汤的做法
1
海钓野生鱼，选石头多的地方矶钓
2
巴掌那么长的算是比较大的了，听说这么大的活鱼价格将近一百元一斤
3
本人只钓到了4条石九公鱼，和哨牙妹鱼一起腌。加入姜、料酒即可
4
热锅然后加入适量油
5
下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水
6
加水一次到位，水没过鱼。加入姜片、蒜瓣，大火煮开然后转小火熬
7
汤慢慢变成乳白色，水开以后熬十多分钟即可
8
加入少量盐调味即可出锅
成品图
石九公鱼汤的烹饪技巧
健康来源于健康的饮食，好的食材往往采用最朴素的烹饪就已很鲜美。希望有时间的朋友们都可以去亲自钓钓鱼，渔获会变得更美味