香辣鱼片
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
草鱼的烹饪方法多种多样，是非常适合入菜的鱼类，它的不饱和脂肪酸含量较高，是养护人体心血管的健康食品，同时草鱼中含有大量的硒，这是养颜护肤不可缺少的元素，并对防治肿瘤有一定效果
香辣鱼片营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣鱼片的食材2人份
- 草鱼一条
- 绿豆芽350克
- 油一勺
- 盐一撮
- 花椒25克
- 八角10克
- 桂皮4片
- 干红辣椒几个
- 料酒2勺
- 淀粉1勺
- 白胡椒粉半勺
香辣鱼片的做法
1
食材都准备好，草鱼买的时候就请店家片好
2
将蒜切末
3
鱼皮放在盆里，加入调料
4
腌制好
5
锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开
6
将食材捞出来，码在锅底
7
鱼片也放入锅中，汆烫至熟透
8
将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒
9
锅烧热油
10
淋在剁辣椒上即可
成品图
香辣鱼片的烹饪技巧
一般卖鱼的地方都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充分冲洗干净就可以了，如果自己在家里片鱼片，斜切大片的时候，要注意刀斜的角度要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时候要一点点下，不要一股脑都下过汆烫