锦上添花
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
我喜欢寓意吉祥如意的各种物体，美食也不例外，今天这款馒头名字好听，做法简单，我很喜欢。
锦上添花营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
锦上添花的食材2人份
- 南瓜泥100克
- 酵母(干)1.5克
- 面粉180克
- 发面红面团少许
- 发面绿面团少许
锦上添花的做法
1
把酵母加入南瓜泥中，拌匀
2
加入面粉，拌成絮状
3
揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
4
发酵好的面团揉匀排气后，分成四等份，滚圆
5
把绿面团擀成面皮，分别切成叶子、花茎的形状
6
把叶子贴在黄面一面的两侧，花茎贴在中间
7
把红面团擀成面皮，用花模压出小花
8
沾湿后，贴在花茎上面
9
再做一颗小红心，沾湿后贴在侧面，即可
10
放入蒸熟中，小火上锅，上气后蒸15分钟，关火后焖2分钟左右即可
成品图
锦上添花的烹饪技巧
夏天发酵很快，做花馒头的面做好放冰箱醒发，蒸的时候尽量用小火，这样不容易变形