蒸烤重乳酪蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
一直想学做乳酪蛋糕，今天终于买齐材料，小试一下，消化饼干作底，乳酪作糕体，香软的蛋糕加上酥松的消化饼干，层次感分明，别提多好吃了
蒸烤重乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒸烤重乳酪蛋糕的食材2人份
- 消化饼干90克
- 黄油35克
- 奶酪300克
- 细砂糖65克
- 淡奶油50克
- 玉米淀粉20克
- 鸡蛋2颗
- 牛奶50克
蒸烤重乳酪蛋糕的做法
1
准备好所有配料
2
消化饼干掰碎，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末
3
取适量黄油将6寸活底圆蛋糕模具的内边缘均匀涂抹上黄油，防粘
4
黄油隔水软化成液态，加入擀碎的消化饼干屑中充分搅拌混合均匀，倒在模具中，用饭铲压平整，然后移入冰箱冷冻备用
5
奶油奶酪隔水软化，用电动打蛋器打匀
6
分次加入牛奶，用电动打蛋器充分打匀，再分次加入淡奶油，用电动打蛋器充分打匀，最后再分两次加入全蛋，用电动打蛋器充分打匀
7
筛入玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀成蛋糕面糊
8
取出冷冻好的消化饼干底模
9
将面糊倒入模具中
10
在烤盘中装半盘清水，将蛋糕模具放入不透水的小烤盘中，再将小烤盘连模具一同放入装了水的烤盘中，烤箱预热165度后，将烤盘整体放入烤箱中层烤50分钟左右，表面呈金黄色，取出完全冷却后放入冰箱冷藏4小时后可脱模
成品图
