锦上添花
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
春节到了，免不了吃吃喝喝，很多人一个夏天的减肥成果，常常就败在过年的这几天，今天给爱美的女同胞们带来一道非常好吃的菜，因为它的漂亮，长得特别像一朵盛开的鲜花，于是取名“锦上添花”，好吃又吉祥，用来宴客也非常有面子！ 这道菜的主料是西湖瓜（西葫芦），含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能，体质比较弱的孩子老人平常可要多食用。西湖瓜（西葫芦）含有丰富的水分，有很好的润泽肌肤的作用，冬天多吃，让皮肤格外滋润呢。 它还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，春节用它搭配肉类，润肌美肤，提高代谢能力，让你春节多吃不长肉，女人可要多吃。另外，还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，尤其适合长痘痘的人群食用哦。
锦上添花营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
锦上添花的食材2人份
- 西湖瓜 （西葫芦）一个
- 猪肉适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡蛋一个
- 胡萝卜一个
锦上添花的做法
1
猪肉稍微切小块，放入料理机里，加入适量盐和一个鸡蛋，加入鸡蛋可以让肉泥更细腻
2
用料理机打成细腻的肉泥备用
3
西湖瓜（西葫芦）洗干净后切成厚薄均匀的片
4
将西湖瓜（西葫芦）片放入开水锅中汆烫变软后立刻捞出来，过凉水，控干备用
5
取一片汆烫好的西湖瓜（西葫芦），中间放上适量的肉泥，两边捏起来即可
6
将做好的西湖瓜（西葫芦）片在盘子中摆成圆形
7
第一圈上面摆上胡萝卜片，再摆上一圈西湖瓜（西葫芦）肉馅
8
外圈用胡萝卜片装饰好，菜就差不多了
9
烧开一锅水，将盘子端入锅里，大火蒸10分钟即可
10
锅里放油，淋入生抽和水，烧开后将汁淋在盘里即可
成品图
锦上添花的烹饪技巧
西湖瓜（西葫芦）汆烫后很软，所以切片不要太薄了，稍厚点烫出来颜色才好看
胡萝卜要选大颗点的，切出来的圆片摆起来更大气
最后的汤汁需要加点生抽上色，其余的味道按照自己的喜欢来调配，我喜欢清淡点的，所有就用生抽配上点水