抹茶牛轧糖
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
非常简单的抹茶口味的牛轧糖，加了一点蔓越莓干，抹茶的味道带了一点点的果味，超级好吃。
抹茶牛轧糖营养建议
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含糖量 37.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖150克
- 黄油35克
- 奶粉90克
- 白巧克力25克
- 抹茶粉2.5克
- 大杏仁50克
- 蔓越莓干50克
- 西瓜子仁20克
- 南瓜子仁30克
抹茶牛轧糖的做法
1
准备好全部食材
2
准备一口不粘锅，最小火200度，加入黄油
3
黄油软化成液体
4
加入棉花糖
5
想要棉花糖融化快一点，可以把棉花糖剪小块，但是不要加大火力，一直保持小火
6
当棉花糖融化一大半的时候，加入白巧克力
7
让棉花糖跟巧克力完全融化后，加入奶粉跟抹茶粉
8
一点点压匀，看不到粉末为止
9
加入全部的坚果、果干
10
拌匀
11
转移到不沾烤盘，塑形
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用擀面杖擀平，然后放入冷藏或者温度低的地方冷却
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待冷却后，从烤盘取出
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用小木棍辅助，比量好大小切块
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选一把锋利一点的刀，切成均匀的小块
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选择喜欢的糖袋，一个个装好
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用塑封机封口
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然后打包好，是不是一款非常不错的伴手礼呢？
成品图
抹茶牛轧糖的烹饪技巧
全程小火，最好选择电陶炉或者明火
奶粉跟抹茶粉一点要拌匀，颜色均衡，并且看不到黄油
坚果跟果干的选择不是绝对的，根据个人喜好而定