椰蓉果干戚风吐司
- 烤
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
真的好幸运得到了雨果小镇冻干水果干的试用机会，一直没时间发这篇菜谱，今天得空试用了一下，开封就尝了几片，入口清香，口感轻脆，回味酸甜，真的很棒！ 这个戚风吐司里面加上草莓干真的让人很惊艳，不仅使吐司蛋糕的颜值提升，而且让其味道也得到了升华，特别有层次感，入口首先感觉到了吐司的柔韧，淡淡的抹茶香，然后又是椰蓉的浓郁香甜，紧接着是戚风蛋糕的柔软，最后是草莓干酸甜清香的味道，一款戚风吐司能感受到这么多也很不容易吧，尤其是它还超级柔软，不敢用力拿，柔软的会弯腰！出炉时味道最好吧，我和妈妈忍不住一起分享了整整一半！要知道她可是从来没有这么肯定过我的作品啦！我决定剩下的果干不能就这么干吃了，浪费，全部拿来做蛋糕吧~ 所有的事情都应该有一个完美的收尾，哪怕过程不怎么完美，或许还有些艰辛，但你不试试怎么知道会不会成功呢？
椰蓉果干戚风吐司营养建议
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含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉果干戚风吐司的食材2人份
- 高筋面粉（吐司面团）175克
- 干酵母（吐司面团）3克
- 细砂糖（吐司面团）30克
- 盐（吐司面团）2克
- 牛奶（吐司面团）125克
- 黄油（吐司面团）13克
- 抹茶粉（吐司面团）5克
- 鸡蛋（蛋糕体）3个
- 细砂糖（蛋糕体）45克
- 牛奶（蛋糕体）35克
- 玉米油（蛋糕体）30克
- 低筋面粉（蛋糕体）50克
- 冻干草莓片（蛋糕体）10克
- 黄油（椰蓉馅）10克
- 全蛋液（椰蓉馅）20克
- 细砂糖（椰蓉馅）15克
- 奶粉（椰蓉馅）10克
- 椰蓉（椰蓉馅）30克
椰蓉果干戚风吐司的做法
称量好吐司材料
高筋面粉、干酵母、糖、盐混合均匀，倒入牛奶，揉至光滑，加入室温软化好的黄油
继续揉至可以拉出大片薄膜的状态
均分两份，一份加入抹茶粉揉匀
放到温暖的地方发酵至两倍大
再做椰蓉馅，黄油软化，加入糖和奶粉，拌匀
加入全蛋液和椰蓉
拌匀即可
面团排气揉匀，原味面团擀成长方形，放上椰蓉馅，抹匀
抹茶面团擀成长方形，盖上
从一端卷起
收口处捏紧，放进吐司盒中
放到温暖湿润的地方发酵至两倍大
再做蛋糕体，称量好所有材料，草莓干掰碎，蛋清蛋黄分离，分别放在无油无水的盆中
牛奶、玉米油、蛋黄放在一起，筛入低筋面粉
翻拌均匀
蛋清打至鱼眼泡，加入细砂糖
继续打发至干性发泡
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
倒回蛋白盆中，翻拌均匀，不要画圈搅拌
加入冻干草莓片，拌几下
倒入吐司盒中，不要盖盖子放进预热好的烤箱，中下层，上下火，140度，60分钟左右，如果中途发现蛋糕表面上色过深，就在表面加盖一张锡纸
取出后侧放晾凉
切片食用
味道真的特别惊艳
里面的草莓片真心起到了画龙点睛的作用
