爆炒鲜菇
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
春天春暖花开，万物生机勃勃，同时是各种菇类上市的最佳季节。菇类不仅素食主义者的最爱，同时其独有鲜味也受到不少人的喜爱。杏鲍菇肉质肥嫩，草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。
爆炒鲜菇营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒鲜菇的食材2人份
- 杏鲍菇一个
- 草菇3个
- 红椒一个
- 家乐热炒鲜露半茶匙
- 盐适量
- 花生油适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
爆炒鲜菇的做法
1
杏鲍菇洗净切块备用，草菇洗净切块备用
2
红椒洗净去籽切块备用， 蒜瓣拍碎备用，适量的葱切成段备用
3
热锅下油下蒜瓣，炒出蒜香味后将菇类倒进去翻炒3分钟
4
将切好的红椒倒进去翻炒1分钟
5
倒入半茶匙家乐热炒鲜露，翻炒半分钟
6
后将葱段放进去翻炒
7
加入适量的盐翻炒均匀后起锅即可食用
成品图
爆炒鲜菇的烹饪技巧
菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值
鲜露在热炒起锅前加入，放入少许鲜露，便能吊出原有食材的色香味鲜，让佳肴更美味
鲜露淡稠适中，醇香豉味，借鉴了日式料理调鲜的秘诀，静心搭配其常用的提鲜原料，让鲜露咸鲜柔和，回口鲜甜，吊出原料真鲜味