牛肉大米蔬菜粥
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
蔬菜做粥非常有营养，而且又是省油健康的烹饪方法。很适合老年人和小朋友常食用。
牛肉大米蔬菜粥营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛肉大米蔬菜粥的食材2人份
- 牛肉60克
- 米饭180克
- 红萝卜1/2根
- 玉米淀粉4克
- 生抽3毫升
- 八角1瓣
- 花椒8颗
- 花生油8毫升
- 黄瓜1/2根
- 芹菜茎1根
- 姜8克
- 小葱白1根
- 蚝油5毫升
- 料酒3毫升
- 盐3克
- 胡椒粉0.6克
牛肉大米蔬菜粥的做法
1
牛肉切粒，加入蚝油、生抽、料酒、盐一克和胡椒粉打匀，加入干淀粉腌制
2
配菜洗净备用
3
配菜切丁
4
葱切粒，姜切沫
5
大米打散
6
热锅加入油、八角和花椒小火煸香
7
捞出煸香的调料，加入姜和红萝卜翻炒匀
8
加入适量水炖萝卜
9
炖至萝卜收完汤，加入葱炒香关火
10
牛肉在开水里焯熟备用
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锅中加入600毫升水烧开，下入大米煮开
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加入芹菜和黄瓜丁煮熟
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将炒好的萝卜和焯好的牛肉加入，再加入剩下的盐调匀关火
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装碗的粥
成品图
牛肉大米蔬菜粥的烹饪技巧
红萝卜是脂溶性食材，所以要先用油炒熟。牛肉入水变色既可，时间一长就老了