秋葵炒肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵炒肉营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秋葵炒肉的食材2人份
- 黄秋葵10个
- 猪里脊肉1块
- 油1勺
- 盐1小勺
- 鸡精1小勺
- 生姜1块
- 大蒜1颗
- 葱1颗
秋葵炒肉的做法
1
秋葵洗净
2
去掉顶部
3
锅内烧水，放入适量油和盐
4
水沸腾后放入秋葵焯水
5
然后捞出过冷水
6
肉切丝，放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟
7
红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末
8
秋葵切块
9
锅热油，爆香姜、蒜
10
放入肉丝翻炒变色
11
放入红椒丝
12
然后放入秋葵
13
加入盐
14
加入鸡精即可出锅
成品图
秋葵炒肉的烹饪技巧
秋葵整只焯水，可以保留营养
焯水时加入盐和油是为了保持秋葵颜色翠绿
秋葵已经事先焯过水，所以炒的时候要快速，以免丢失营养