尖椒回锅肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
四川人都爱吃回锅肉，炒得香香的，老少皆宜。
尖椒回锅肉营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
尖椒回锅肉的食材2人份
- 猪腿肉600g
- 柿子椒4个
- 二荆条6个
- 植物油1汤匙
- 豆瓣酱1勺
- 盐1勺
- 花椒20粒
- 仔姜1块
- 大蒜10瓣
- 白糖1勺
- 鸡精1.25毫升
尖椒回锅肉的做法
1
备好原材料：猪后腿肉，青椒，二荆条，仔姜，大蒜，花椒，豆瓣酱
2
猪肉洗净，冷水入锅，煮至猪肉能用筷子轻易插透即可
3
煮好的猪肉切片，尖椒切斜片，青椒切小块，姜蒜切片
4
炒锅烧热，倒入适量菜籽油，放入花椒煸香
5
放入猪肉炒出油分
6
调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜，翻炒均匀
7
放入尖椒、青椒翻炒
8
调入适量盐，翻炒均匀
9
调入适量鸡精，提鲜
10
翻炒均匀，装盘出锅
成品图
尖椒回锅肉的烹饪技巧
不害怕辣的朋友可以全用二荆条炒